Basel – Restaurant Mittagessen Besuch

Persönliche Exposition gegenüber Nanopartikeln während eines Mittagessens zur Wochenmitte

Das gelegentliche Mittagessen treffen sich mit einem alten Freund, um aktuelle Nachrichten zu teilen und Lebenserfahrungen auszutauschen – Wunderbar! Ein wesentlicher Aspekt des Familienlebens in der Schweiz, wo sorgfältig geplante Routinen Abende und Wochenenden weniger flexibel für Einzelgespräche lassen.

Aber leider ist die Luftqualität in vielen Restaurants nicht gut reguliert; Daher können Sie und Ihre Freunde, je nach Wahl, Ihre wichtigsten täglichen Expositionen während des Mittagessens erleben. Hier dokumentatorere ich einen Besuch in einem der beliebten Mittagsrestaurants in der Gerbergasse in der Nähe des Barfuesserplatzes in Basel, Schweiz. Ohne es direkt zu identifizieren, werde ich nur sagen, dass es ein zweistöckiges Restaurant in einem typischen alten Gebäude in der Innenstadt dieser mittelgroßen Stadt ist. Zu den Mikroumgebungen, die während der Probenahme besucht wurden, gehören das Labor, vor allem die Straßen in der Nachbarschaft, und das Restaurant. Während des Gehens nach draußen, gab es sicherlich Verkehr und gelegentliche Raucher. Das Minidisc-Instrument wird mit einer Auflösung von 1-Sekunden-Auflösung gemustert und ist empfindlich genug, um sehr lokale Ereignisse wie Fahrzeugabgase oder Zigarettenpuffs zu erkennen.

Hier ist die Zeitreihe des Ausflugs:

Und hier ist eine Zusammenfassung nach Mikroumgebung:

Wie erwartet, und sichtbar in den oben genannten Zeitreihen, gibt es gelegentlichE Spitzen in der städtischen Umgebung im Freien entweder durch Fahrzeugabgase, Rauch von Passanten oder eine Reihe von anderen möglichen lokalen Quellen (einschließlich RestaurantEmissionen). Die höchsten Werte waren jedoch klar und durchgängig innerhalb des Restaurants: Werte weit über 50.000 Partikel pro Kubikzentimeter für den größten Teil unseres Besuchs. Und im Durchschnitt etwa 100.000 Partikel/cm3, was etwa dem 20-fachen des durchschnittlichen Nichtraucherhaushaltsvonms von 5.000 Partikeln/cm3 entspricht. Wenn wir davon ausgehen, dass die Arbeits- und Heimdurchschnittswerte bei etwa 5.000 liegen und die Pendelwege im Freien 60 Minuten lang bei etwa 10.000 liegen, dann würde das Mittagessen von 1 Stunde und 40 Minuten fast 60 % der täglichen Exposition an Nanopartikeln an diesem Tag ausmachen. Nicht unbedeutend. Natürlich sind die hohen Niveaus nicht unbedingt typisch für alle Restaurants. Die Niveaus variieren erheblich je nach Art der Küche, aber wahrscheinlich noch wichtiger als Folge der Anordnung des Hauses; die Ebene der Trennung der Küchenbereiche von den Essbereichen; das Vorhandensein einer guten Belüftung/Leitung von Kochemissionen; Belüftung in den Essbereichen; Etc.

Wenn Sie an weiteren Ergebnissen interessiert sind, zögern Sie nicht, einen Kommentar zu hinterlassen oder uns per E-Mail zu kontaktieren.